虾米冬瓜汤

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1.成品图。

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2.调入少量盐和鸡精。

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3.加入冬瓜煮3分钟。

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4.大火煮两三分钟直至汤色变浓。

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5.往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。

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6.锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。

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7.鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。

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8.冬瓜去皮切成薄片。

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9.姜切片备用。

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10.虾米在清水中泡浸20分钟。