干煸干豆腐丝

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1.汤汁收干即可。

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2.倒入煸好的干豆腐丝翻炒。

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3.加胡椒粉适量。

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4.倒入调好的碗汁。

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5.重新起锅烧油，冷锅冷油，小火下入葱丝、川椒丝、八角、花椒粒翻炒，炒出香味。

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6.炒到水分收干，干豆腐稍微有点脆脆的口感，不要炒过头，盛出。

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7.热锅凉油，下入干豆腐丝小火煸炒。

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8.蚝油小半勺，加一点点水，搅匀备用。

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9.老抽少半勺。

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10.调个碗汁：味极鲜三勺。

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11.大葱切丝备用。

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12.所需食材：干豆腐、大葱、味极鲜、川椒丝、八角、花椒粒。