虾蓉蒸豆腐

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1.出锅撒上茼蒿末点缀，豆腐滑嫩，虾蓉鲜美，咸鲜适口，色味俱佳。

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2.开水上锅，大火蒸8分钟左右。

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3.盖好保鲜膜，用牙签扎些透气孔。

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4.豆腐切块装盘，铺上虾蓉，再淋上15毫升(1大勺)六月鲜12克轻盐松茸酱油。

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5.下入虾蓉炒散，炒到变色就好。

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6.锅中下油，倒入小葱、洋葱、生姜、蒜末，小火炒香，炒到蒜末微黄即可。

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7.搅拌好的虾蓉状态。

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8.虾仁剁成蓉，加白砂糖，10毫升六月鲜12克轻盐松茸酱油，搅拌均匀。再加入15毫升（1大勺）清水，顺一个方向搅拌到虾肉起胶。

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9.豆腐表面撒一点点细盐，腌10分钟，起个底味。腌好后倒置，在盒底四角剪个口子，轻捏盒子让空气进入，便于脱模。

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10.准备好食材与调味料。我不吃葱，用茼蒿代替装饰成品，开水烫熟后切成葱花大小；小葱、洋葱、生姜、蒜头都切成细末。