班尼迪克蛋

点击查看大图

1.再来杯番茄汁。

点击查看大图

2.将荷兰酱淋在班尼迪克蛋表面即可！

点击查看大图

3.5，面包片我又涂了点奶酪，摆上牛油果片，培根片。将鸡蛋放上去。

点击查看大图

4.荷兰酱做法：黄油融化，蛋黄打散在盆里，隔热水边搅拌边加入融化的黄油，搅拌到粘稠状态，加入柠檬汁和黑胡椒盐拌匀。

点击查看大图

5.捞出鸡蛋放在厨房纸上吸干水份，动作要轻点。

点击查看大图

6.表面蛋白凝固变白之后，关火，盖上盖子焖3分钟即可，这样外面是凝固的。里面蛋黄是流动的。

点击查看大图

7.奶锅中放适量水，盐，白醋（促进鸡蛋凝固），煮开后用勺子快速搅拌出漩涡，将鸡蛋打在漩涡位置。

点击查看大图

8.锅内放点黄油将芦笋，培根煎熟，面包片也煎到表面有脆壳即可！牛油果切片。