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喼汁，广东人喜欢的调料，可以用来做菜或做蘸料，来美时老是想着去华人市场买，后来发现原来它竟是来路货（洋货），这里任何一间食物超市都有，嗨，那紧张个啥，好事，家里常备一支方便做菜，记得有一次忘了买，发现牛排淋汁A1味道挺相近，领导时不时要用A1，于是就发现了喼汁的“备胎”。
点击查看大图1.把排骨装盘，淋入浇汁即可食用，刀叉上阵，Enjoy！
点击查看大图2.小锅上炉，倒入浇汁，不断搅拌，烧至起大泡；
点击查看大图3.把排骨翻转也是同样操作，也烤至烤肉的成色；
点击查看大图4.在排骨上面刷一层用剩的腌汁，放入烤箱，设置Broil功能华氏400度，打开箱灯，烤5~6分钟，边烤边观察，如成色不够再烤2~3分钟，烤到深金黄色；
点击查看大图5.时间到后取出排骨，用夹子掀开锡纸，不要用手，否则升起来的水蒸汽伤手，把探热针入排骨肉的最厚处，都华氏180度了，证明肉熟了；
点击查看大图6.在烤排骨时腾出手来调浇汁，置一碗放浇汁调料，调匀备用；
点击查看大图7.放入烤盘，用锡纸包着表面，烤时就不会失去水分，预热烤箱华氏450度，预热后入烤箱烤40~50分钟，因为排骨比较厚，烤长些时间；
点击查看大图8.反转排骨背面，同样操作一遍；
点击查看大图9.把腌汁刷在排骨表面，用叉子在上面插孔，越密越好，再刷一层腌汁，然后按摩按摩，让排骨吸入多点腌汁；
点击查看大图10.置一碗，放入喼汁调料，搅拌均匀；
点击查看大图11.把排骨背面的筋膜撕去或割去；
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
