香菜肉馅大馄饨

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1.五花肉剁碎，入料酒、生抽、盐等调料。

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2.香菜洗净，切成末。

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3.拌成肉馅。

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4.取一块馄饨皮，把肉馅放在皮子小的那一头的中间。

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5.把两边的角都折起来，像图中一样贴在肉馅上，相当于把肉馅略略固定在中间。

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6.然后，一手托着皮子，一手捏着皮子包住的肉馅，轻推着往皮子大的一头卷过来。

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7.两手捏着皮子两角，手指沾少许水，抹在其中一个皮子角上，平行着粘合两角，沾点水会让皮子更容易粘起来。

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8.瞧、一个形似元宝的馄饨就包好了。

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9.就用这样的方法包好所有的馄饨。

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10.锅中入水煮开。

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11.下馄饨。

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12.用勺背轻推馄饨，不要让馄饨沾住锅底。

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13.盖上锅盖，等水再次煮开后，倒入一碗冷水，再用勺把馄饨轻推一圈，盖上锅盖。

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14.再一次煮开后，揭开盖子，让馄饨翻滚两三分钟，即可出锅。

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15.热气腾腾来上一碗可真是不错~~