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麻婆豆腐可以算是我们川菜中最出名的菜了，全世界的爱吃嘴都喜爱无比，也是我们店里点击率最高的一道菜了。
1.将豆腐洗净切块，焯水待用。
2.豆瓣酱与豆豉分别剁碎，干辣椒剪成小段。蒜苗切碎。
3.锅内烧热加油，至七成热加姜末、蒜末炒香，加入干辣椒和干花椒爆香，加入牛肉末炒散，炒制略干，依次加入豆瓣酱、豆豉炒香，加入糖、生抽、盐（如果需要的话）。
4.加入高汤烧开，加入豆腐煮熟。
5.加入水淀粉至稠，加入鸡精，装盘，撒上青蒜苗和花椒粉即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
