香菇青菜包子

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1.成品。

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2.成品。

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3.成品。

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4.成品。

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5.锅中加入适量清水，大火蒸10-15分钟左右即可。

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6.包好的包子醒发15分钟左右。

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7.将面皮包紧捏起。

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8.舀入适量的馅。

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9.将面皮擀薄。

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10.分切成小面剂。

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11.将面团取出排气搓成长条。

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12.面团发酵至呈蜂窝状。

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13.拌匀后备用。

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14.加入适量盐，蚝油，花生油。

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15.切好的香菇青菜放入碗中。

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16.香菇和上海青晾凉拧干水份后分别切碎备用。

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17.放入上海青焯烫后捞出。

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18.锅中水烧开，加入适量食用碱和花生油，将香菇焯烫后捞出。

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19.上海青洗净备用。

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20.香菇洗净备用。

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21.将面团揉光盖上发酵30~40分钟。

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22.用筷子将面粉搅拌成面絮。

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23.加入清水和猪油。

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24.加入发酵粉。

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25.盆中加入面粉。