糖醋排骨

1.将排骨剁成4厘米的块状。

2.下入5成热的油锅中炸至金色，捞出。时间不易长，否则肉质柴。锅留底油下姜4片，白糖40克炒化，下排骨炒至糖色微黄，加入开水，盐3克。

3.煮至水快干成酱红色加入白醋适量翻炒3秒钟即可。