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前几天做了个黄焖鸡米饭，公子喜欢的不行，点菜还要继续吃鸡。于是乎买了一只三黄鸡，一只清远鸡，准备尝试新菜。暴雨天猫在家里研究菜谱，决定尝试一下大盘鸡。再来个拌面，简直不要太好吃！！做法分享给大家。
点击查看大图1.把煮熟的面盖在鸡块上面，吃的时候拌汤，味道太棒了。
点击查看大图2.因为要拌面，所以留了一些汤汁，装入盘中出锅。特意找了个大盘子，装成大盘鸡。
点击查看大图3.再煮个3-5分钟，开盖子大火收汁。
点击查看大图4.青红椒和洋葱一定要后放，也是学到了，以前做菜经常用它们炝锅，应该后放，只要断生了就行，而且味道提鲜。
点击查看大图5.土豆入锅7-8分钟以后，加入青红辣椒和洋葱。因为我的汤比较少，所以不敢再煮了，怕干锅，这样土豆就有一点点没有烂透。
点击查看大图6.焖煮鸡块的同时，热水煮面。
点击查看大图7.只倒了啤酒，没有加水，感觉汤汁少了一点，但是味道比较醇厚，看个人喜欢，也可以加一点水。
点击查看大图8.10分钟后加入土豆块，继续盖上盖子焖煮10分钟。
点击查看大图9.倒入1瓶啤酒，盖上锅盖，焖煮10分钟。
点击查看大图10.加1勺豆瓣酱，炒出红油。
点击查看大图11.加2勺酱油，继续炒，炒出香味。
点击查看大图12.加2勺料酒，沿着锅边，去腥再次。
点击查看大图13.加入所有香料继续炒。
点击查看大图14.颜色上来的感觉，很漂亮。
点击查看大图15.快速翻炒，均匀挂上糖色。
点击查看大图16.焯水沥干水后的鸡块，下入锅中，快速翻炒上色。
点击查看大图17.中火熬冰糖，准备炒糖色，熬出图中大泡变成小泡就可以了。
点击查看大图18.热锅加油，放入一把冰糖。
点击查看大图19.准备调料，干辣椒去籽剪成段，姜切片，葱切段。
点击查看大图20.大火煮，撇去浮沫，下面的也要撇干净。
点击查看大图21.加入料酒去腥。
点击查看大图22.鸡块凉水下锅焯水。
点击查看大图23.鸡剁成鸡块，土豆切滚刀块然后投水，青红椒和洋葱切片切段。
点击查看大图24.准备食材。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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