鸡胸肉高蛋白低脂肪,是减脂人群的常用食物。但是鸡胸肉做得不好会很柴,而且经常吃就吃腻了,要翻翻花样。今天这个鸡胸卷,脱胎于鸡翅包饭,且加入了新上市的板栗,营养又美味。
1.鸡肉鲜香,米饭软糯,板栗、玉米、青豆和香菇增加丰富口感。
2.放入空气炸锅,表面刷油,摄氏200度5分钟;中间拿出来翻面、刷油,继续烤完剩下的时间。
3.鸡胸片垫保鲜膜,糯米饭放中间,鸡肉左右两端盖到糯米饭上,形成鸡肉卷。
4.加红烧酱油和生抽各一大勺,5克糖,按摩一会,腌制30分钟。
5.用刀背敲松鸡肉两面。
6.鸡胸肉片成5毫米厚片,刀尖戳断鸡肉纤维。
7.下糯米饭,倒一大勺六月鲜零添加特级鲜红烧酱油,一大勺六月鲜零添加特级鲜生抽,5克糖,翻炒均匀。
8.葱、姜熬个葱姜油,可很好去腥增香。
9.板栗切碎,香菇切丁,糯米洗净加水(比平时做米饭少些),加入板栗碎、甜玉米、青豆和香菇丁,蒸熟。
10.食材与调料集合。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女