毛血旺

1.煮制5分钟后，下入鱿鱼，黄喉，毛肚，煮至30秒，加入火锅红油增加风味，盛出装盘。撒上蒜泥芝麻，把花椒海椒在热油中呛出香味，淋入盘中，点缀上香菜即可出餐。

2.水开下入底料150克生姜10克，调味粉20克，水开后下入肥肠，木耳平菇，鸭血，莴笋。

3.准备一些时令蔬菜切片备用，肥肠切小圈，鱿鱼改花刀，黄喉片薄片，毛肚切成长条状，鸭血切小块，蒜蓉香菜生姜切好备用。