搜索
小时候，油是计划供应的，我们家的油经常不够吃。妈妈就会买点猪板油，或是肥肉，让爸爸熬猪油。猪油渣就成了我们的零食，那又脆又香的口感，一咬一口油的感受，对小时候的我们来说是极致的享受。
现在不缺油的我们，虽然非常怀念小时候的味道，但对一咬一口油的猪油渣却是吃不下去了。扔了吧，经历过物资贫乏年代的我来说，觉得太浪费、太可惜。因而添加一点材料，做成饺子馅，既享受了美味又得到了心理安慰。
点击查看大图1.皮薄馅多，咸鲜油润，蘸点饺子醋，一口一个太好吃了！
点击查看大图2.水开上笼大火蒸6~8分钟即可。
点击查看大图3.捏好褶子后把边缘剪平，好看一些。或者按你自己的习惯做饺子。
点击查看大图4.我想要饺子有半透明的效果，因此把饺子皮擀薄了。把馅料放到饺子皮中心，对折后一边的皮子捏褶子。
点击查看大图5.加入熟鸡蛋块翻炒均匀，鸡蛋会进一步吸收蔬菜中的水分。尝一尝味道，空口吃感觉略咸即可。
点击查看大图6.不粘平底锅加约15克油，下猪油渣蔬菜末炒熟。炒的过程中蔬菜会出水，没关系，多炒一会，稍微收干点水分，不用收太干。
点击查看大图7.倒入1大勺味达美葱姜料酒，去腥增香。
点击查看大图8.倒入3大勺味达美初榨炒菜香生抽，刚开始不要放太多调料，宁淡勿咸，淡了后续可以再调整。
点击查看大图9.猪油渣、胡萝卜、芹菜、木耳放绞肉机内打成粗末。
点击查看大图10.鸡蛋打散，不粘平底锅加约15克油炒熟，可炒得干一点碎一点。
点击查看大图11.准备好食材和调料：干黑木耳冷水泡发，去根蒂；芹菜梗切小段；胡萝卜去皮切小块备用。饺子皮就是菜场上卖的现成饺子皮，忘记拍了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
