猪油渣饺子

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1.皮薄馅多，咸鲜油润，蘸点饺子醋，一口一个太好吃了！

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2.水开上笼大火蒸6~8分钟即可。

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3.捏好褶子后把边缘剪平，好看一些。或者按你自己的习惯做饺子。

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4.我想要饺子有半透明的效果，因此把饺子皮擀薄了。把馅料放到饺子皮中心，对折后一边的皮子捏褶子。

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5.加入熟鸡蛋块翻炒均匀，鸡蛋会进一步吸收蔬菜中的水分。尝一尝味道，空口吃感觉略咸即可。

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6.不粘平底锅加约15克油，下猪油渣蔬菜末炒熟。炒的过程中蔬菜会出水，没关系，多炒一会，稍微收干点水分，不用收太干。

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7.倒入1大勺味达美葱姜料酒，去腥增香。

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8.倒入3大勺味达美初榨炒菜香生抽，刚开始不要放太多调料，宁淡勿咸，淡了后续可以再调整。

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9.猪油渣、胡萝卜、芹菜、木耳放绞肉机内打成粗末。

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10.鸡蛋打散，不粘平底锅加约15克油炒熟，可炒得干一点碎一点。

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11.准备好食材和调料：干黑木耳冷水泡发，去根蒂；芹菜梗切小段；胡萝卜去皮切小块备用。饺子皮就是菜场上卖的现成饺子皮，忘记拍了。