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从小喜欢吃火爆腰花，是奶奶炒的拿手菜，可是我总是做不来，火候掌握的不好。腰花焯水再炒就会老，不焯水又怕有骚气味。这次解锁了川渝风味的做法，香辣又嫩滑，公子以前一口不吃的菜，这次咔咔造了两碗饭。做法分享给大家。
点击查看大图1.又香辣嫩滑，味道太棒了。
点击查看大图2.大火翻炒，出锅前淋一点酱油。
点击查看大图3.再加一勺豆瓣酱。
点击查看大图4.放入辣椒蒜丁。
点击查看大图5.大火，最大火，的炒。
点击查看大图6.下入抓好的腰花。
点击查看大图7.热锅凉油。
点击查看大图8.抓均匀。
点击查看大图9.加一匙淀粉。
点击查看大图10.加一点毛毛盐。
点击查看大图11.泡好以后，再反复冲水，再放一点白胡椒粉。
点击查看大图12.倒入半瓶啤酒，泡一会儿，去除骚味。
点击查看大图13.加入一丢丢盐和白胡椒粉。
点击查看大图14.猪腰切好腰花反复冲水。
点击查看大图15.竹笋是提前发好的。
点击查看大图16.交叉斜切花纹，切出腰花。
点击查看大图17.去掉腰骚。
点击查看大图18.剥掉筋膜。
点击查看大图19.对半切。
点击查看大图20.猪腰对半切开。
点击查看大图21.辣椒切斜丝，蒜切丁。
点击查看大图22.准备食材。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
