水煮牛肉

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1.最后撒上香菜段即可。成品。

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2.浇上热油。

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3.码上葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉。

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4.待肉片变色，捞出放入碗中。

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5.将腌好的牛肉片抖散放入锅中。

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6.将菜煮熟，捞入汤碗中垫底。

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7.炒锅上火放油烧热，放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加适量开水，放少许冰糖、盐、鸡精调味，再放入黄豆芽、平菇、木耳。

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8.放入碗中，加盐、蛋清、生抽、胡椒粉、生粉和少许油，抓拌均匀，静置20分钟。

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9.将牛肉切成薄片。