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澳洲牛板腱一叠，看这模样大概最适合码了料一片片地摊在铁板或石板上烧烤，
可是，不想烧烤，涮也不想，这牛板腱还可以如何操作？
搜寻一圈，发现有人用之清炖，配以白萝卜。
顿时豁然开朗。清炖使得，红烧想必也使得。
那就来一个红烧牛板腱，配以豆筋。
虽然牛板腱有点薄，只能切成小片，不能成为小方块，但形状并不重要。。。
点击查看大图1.盛出，趁热享用。
点击查看大图2.牛肉软烂，汤汁浓稠，熄火。
点击查看大图3.大火煮开，再盖上盖子小火慢炖约1个小时左右。
点击查看大图4.倒入肉汤。
点击查看大图5.再放入豆筋一起翻炒。
点击查看大图6.沿锅边把剩下的料酒分次倒进去炒，至料酒炒干。
点击查看大图7.再加入生抽，红烧酱油和豆瓣酱一起翻炒。
点击查看大图8.再把姜葱蒜和香料都放进去一块炒2分钟。
点击查看大图9.放入牛肉翻炒。
点击查看大图10.锅中倒油，烧热。
点击查看大图11.撇到不再有有血沫浮起，捞出牛肉控干水分。
点击查看大图12.开大火煮沸后，用勺捞出血沫撇掉。
点击查看大图13.泡过的牛肉倒掉这些血水再反复冲洗两遍，放入锅中，加入冷水，再放入一半的料酒和一半生姜。
点击查看大图14.大蒜去皮，姜拍碎，葱切段，备用。
点击查看大图15.豆筋提前泡发后切小段。
点击查看大图16.牛板腱洗净切小块，放冷水里漂30分钟。
点击查看大图17.用料：澳洲牛板腱350克，豆筋2根，豆瓣酱1大勺，大葱1段，大蒜一整个，姜两块，八角1个，桂皮一小块，花椒1撮，生抽适量，红烧酱油适量，料酒适量。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
