搜索
今天做一款抹茶舒芙蕾，集合了法式经典舒芙蕾的轻盈而柔软和浓郁香气的抹茶风味。刚刚从烤箱中取出，一阵抹茶的浓郁香气迎面而来。既有抹茶的深邃，又有舒芙蕾的香醇，让人不禁心驰神往。
点击查看大图1.既有抹茶的深邃，又有舒芙蕾的香醇，让人不禁心驰神往。
点击查看大图2.集合了法式经典的舒芙蕾和日本传统的抹茶风味的美味佳品。
点击查看大图3.抹茶舒芙蕾，完成O(∩_∩)O
点击查看大图4.趁热取出，撒一层糖粉点缀一下。
点击查看大图5.烤箱190℃提前预热到温度，放入烤制15-20分钟。
点击查看大图6.震两下去掉大气泡。
点击查看大图7.把面糊装入裱花袋，均匀地挤入准备好的模具里。
点击查看大图8.继续翻拌均匀。
点击查看大图9.再倒回蛋白糊里。
点击查看大图10.取1/3蛋白糊加入抹茶酱里，翻拌均匀。
点击查看大图11.冷藏的抹茶酱，先打发均匀一下。
点击查看大图12.白砂糖30克，分两次加入，打发至有弹性的大弯钩。
点击查看大图13.蛋清2个、柠檬汁5克，先打发出大的鱼眼泡。
点击查看大图14.再粘上一层白砂糖，放一边备用。
点击查看大图15.模具里先刷一层黄油液。
点击查看大图16.表面贴着包上保鲜膜，放凉后冷藏30分钟。
点击查看大图17.继续小火，边煮边搅拌至微稠后离火。
点击查看大图18.把牛奶边搅拌，边加入蛋黄糊里，搅拌均匀。
点击查看大图19.牛奶145克、无盐黄油20克、香草精4克，放一起小火煮至黄油完全化开。
点击查看大图20.筛入低筋面粉5克，抹茶糊，搅拌均匀后备用。
点击查看大图21.蛋黄2个，白砂糖10克，搅拌均匀。
点击查看大图22.把抹茶粉4克过筛一下、加入玉米油5克，搅拌至抹茶完全融化。
点击查看大图23.鸡蛋2个，蛋清和蛋黄分离，蛋清冷藏备用。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
