红烧猪蹄

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1.加入适量清水烧开转小火烧1个小时，加盐后大火收汁，出锅撒葱花即可。

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2.加入葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，香叶，干红辣椒炒香，放入老抽，生抽和蚝油炒匀。

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3.锅中加入植物油，放入冰糖小火炒至焦糖色，放入猪蹄翻炒上色。

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4.猪蹄冷水入锅，加入白酒焯水，撇掉浮沫后捞出沥干。