家常味盐煎肉

点击查看大图

1.这道菜在四川家家会做，典型的家常菜。

点击查看大图

2.起锅装盘，色香味都有了，配菜根据季节调整。

点击查看大图

3.蒜苗断生，加味精，一般加豆瓣酱和豆豉，咸味差不多了。

点击查看大图

4.再下蒜苗，继续翻炒。

点击查看大图

5.先下青椒，翻炒一分钟。

点击查看大图

6.下豆瓣酱、姜片炒香。

点击查看大图

7.爆炒肉片，有点带微焦状。

点击查看大图

8.下油四成热下肉片爆炒，肥肉逼出油。

点击查看大图

9.螺丝椒切段备用。

点击查看大图

10.蒜苗切段备用。

点击查看大图

11.后退肉切片，八成瘦肉。