腌笃鲜~春季餐桌上的靓丽风景线

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1.撒些葱花，胡椒粉，即可上桌享用。

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2.加些盐调味。

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3.放入百叶结，大火煮开，小火炖20-30分钟。

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4.放入春笋（春笋可以用开水焯一下，去掉些草酸）。

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5.大火煮开，小火炖90分钟，如果水少了，加些开水。

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6.加8分满清水，加料酒，姜，葱（其它调料不要放，就吃食材的原味）。

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7.取大汤锅（砂锅最好）放入排骨与咸肉。

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8.排骨与咸肉冷水下锅，焯开，捞出漂净。

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9.春笋去壳，洗净切滚刀块，百叶结用开水浸泡一下，可以去掉些豆味。

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10.准备好排骨与咸肉。