抹茶酸奶蛋糕，兼具抹茶清新和浓郁奶香的美味烘焙佳品。

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1.每一口都沉浸在抹茶的香醇之中，仿佛置身于静谧的茶园，感受到了大自然的宁静和生机。

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2.酸奶的柔滑，使得整个蛋糕充满了层次感。

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3.蛋糕体质地酥软，口感细腻。

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4.抹茶酸奶蛋糕，完成O(∩_∩)O

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5.然后脱模。

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6.烤好取出，震两下去掉内部热气，倒扣放至完全凉透。

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7.放入150℃再烤30分钟。

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8.快速取出划十字。

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9.烤箱150℃提前预热到温度，放入先烤20分钟。

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10.用筷子在面糊里画圈，去掉大气泡，再震两下去掉大气泡。

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11.把面糊从高处倒入模具里。

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12.再全部倒回蛋白糊里，用切拌加翻拌的手法，拌至颜色均匀。

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13.翻拌至颜色均匀。

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14.取1/3蛋白糊，加入抹茶糊里。

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15.白砂糖40克，分2次加入，打发至提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。

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16.蛋清3个、柠檬汁6克，先打发出大的鱼眼泡。

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17.搅拌至面糊丝滑。

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18.加入蛋黄3个。

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19.搅拌至颜色均匀。

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20.筛入低筋面粉30克、抹茶粉8克、玉米淀粉8克。

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21.玉米油40克、酸奶60克，搅拌至乳化均匀。

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22.鸡蛋3个，先把蛋黄和蛋清分离备用。注：蛋清冷冻10分钟，可以打发更稳定。