煨牛肉

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1.煨制牛肉香气宜人，口感软烂鲜香，亦可做牛肉面食用。

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2.高压锅煨制30分钟即可。

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3.先将牛肉块取出放入高压锅中，再将所有调料过滤掉，只保留汤汁。

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4.放入适量红曲粉(没有可以不放)炖煮10分钟。

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5.放入适量生抽、老抽、红烧酱油翻炒上香，再加入一块冰糖。

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6.将切成块的牛肉，放入锅中翻炒。

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7.锅中放入适量的食用油，放入调料小火煸香。

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8.准备调料:花椒、大料、桂皮、红干椒。

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9.随时撇去浮沫，直至将肉焯透。

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10.将锅中水烧开，放入料酒，葱段焯水。

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11.买的牛肋条肉加入少许面粉，反复搓洗冲洗干净。