黄瓜炒牛肉

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1.成品。

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2.大火收汁，出锅。

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3.最后倒入芡汁。

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4.倒入黄瓜翻炒。

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5.炒至变色。

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6.倒入牛肉。

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7.锅中再次热油，放入姜丝。

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8.炒至断生盛出备用。

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9.黄瓜炒2分钟后放入菜椒，加适量的盐翻炒入味。

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10.起锅热油，倒入黄瓜翻炒。

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11.用酱油、蚝油、淀粉和小半碗水调一个芡汁。

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12.再切点姜丝，配菜准备就绪。

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13.菜椒切成块。

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14.农家菜椒，很脆带微微辣，口感特好。

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15.再斜刀切厚片。

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16.内瓤带籽容易出水，影响口感，切去。

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17.去皮后切成四分。

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18.小黄瓜。

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19.牛肉用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，腌制入味。