碱水粽

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1.出锅。去掉粽叶蘸白糖或蜂蜜食用。

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2.粽子熟透，熄火。

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3.放入锅中，水漫过粽子，大火上气后转小火煮3个小时。

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4.剪去叶柄。

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5.全部包好。

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6.用粗棉线从顶至腰捆上一道。

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7.再向一侧折叠，成三角锥形。

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8.将上面的叶子盖住馅料。

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9.装入拌和好的糯米，填实压紧。

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10.取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。

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11.混拌均匀。放置半小时以上，让糯米充分吸收碱粉。

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12.加入食用油，

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13.糯米遇碱立马就成了淡黄色，

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14.放入6克食用碱粉。

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15.沥干水。

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16.提前浸泡糯米。

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17.用料：糯米600克，食用碱6克，油12克，粽叶19张。