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家里有块儿朋友给的咸肉一直没吃，今天想起来做个咸肉烧豆腐！
咸肉是南方的东西，北方人一般吃不惯，我家老公就是个例子，所以做这个咸肉的时候我做了些处理，把肉改刀以后反复洗了很多遍，然后放了一些二锅头去味儿，但后来他还是不吃，那好吧，这一大盘自产自销吧！
我这盘豆腐酱油放少了，老公说没有酱香味，所以如果有兄弟姐妹要做的话再补些酱油进去！
北方人做南方的东西心里没底啊！剩下的咸肉我还是白水煮了蘸醋吃吧！
点击查看大图1.豆腐改下刀
点击查看大图2.再改下刀，放入盐水中淹个十来分钟
点击查看大图3.切点葱花，取小碗放入适量淀粉、酱油、鸡精、水调成碗汁备用
点击查看大图4.这是朋友给的一块儿咸肉
点击查看大图5.咸肉改刀后反复冲洗，放入二锅头、姜片去味儿，再来点儿白糖提鲜
点击查看大图6.泡好的豆腐取出冲洗二净装盘，所有材料都可以了，下面开炒
点击查看大图7.热锅凉油，放入几粒花椒爆香
点击查看大图8.放入肉片翻炒
点击查看大图9.水开后继续煮两三分钟倒入调味好的碗汁（因为里面放的是咸肉所以不敢放太多酱油，也没敢放盐，老公说没有酱香味，所以做的时候应该再放些酱油）
点击查看大图10.放入碗汁以后稍等一下用铲子从锅边慢慢推，不要着急把豆腐弄破
点击查看大图11.汤汁粘稠以后关火出锅
点击查看大图12.好了！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
