凉拌菜

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1.拌好装盘(夏季天热适宜凉拌)。

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2.控出水份，加入适量生抽、香醋、香油、盐、芝麻辣子。

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3.将苦瓜去瓤，切条、元葱切条状，锅中有水烧开加入一点盐(加少许盐焯菜颜色漂亮)焯苦瓜、元葱过冷水（断生即可，时间稍长就发黄了)。