红烧鲈鱼

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1.1、鲈鱼清洗干净备用；

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2.2、在水中放入一片姜，烧开；

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3.3、把鲈鱼放入锅中；

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4.4、加入料酒、葱段，盖上锅盖焖煮10分钟左右（包括翻面）；

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5.5、如图；

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6.6、将鲈鱼捞出，装盘；

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7.7、把姜片和葱段去掉，倒入酱油和水淀粉，用铲子迅速翻搅，直至变成均匀的酱汁；

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8.8、把酱汁淋在鲈鱼表面；

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9.9、撒上葱花，完成。