酱烧黄花鱼

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1.鱼洗净控干切花刀

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2.锅加油姜片入锅炸至变色（姜先入油锅再煎鱼时，鱼皮完整无缺），姜片捞出也可，鱼入锅煎至两面金黄定型盛出

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3.锅留底油，所有酱料入锅炒出香味

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4.下入葫萝卜片

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5.下入洋葱，烹料酒加糖

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6.加少许水

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7.鱼入锅稍炖

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8.至汤汁见干时，加盐，下入青椒点缀略炖

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9.加蒜即可出锅