清淡去火菜：豆腐炖鸡蛋

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1.将鸡蛋打散，豆腐切成小块，葱切成小段。

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2.将切成小块的豆腐放入烧开的水中煮。煮五分钟放入盐。继续煮五分钟。

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3.把鸡蛋液放入豆腐里一起煮。这个时候鸡蛋容易粘锅，用铲子轻轻地搅拌一下。

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4.在出锅前放点小葱，颜色上好看一点。

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5.一道简单又清淡的豆腐炖鸡蛋出锅了。