用脑一族健脑益智的平民家常菜——【蚝汁桃仁木耳豆腐煲】

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1.主要原料集合。

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2.黑木耳温水泡发洗净后去根蒂，西兰花盐水浸泡后冲洗干净，备用。

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3.生的核桃仁，放在沸水里焯烫焖10分钟之后，去除表层的皮，摊平沥干水分备用。

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4.平底锅刷一层薄油，放入去皮的核桃，小火慢慢翻炒至熟。

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5.老豆腐切方块，放在平底锅中小火慢煎。

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6.煎至两面金黄。

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7.砂锅中，加入一碗开水，将煎好的豆腐以及西兰花放进去。

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8.大火烧开后，加入生抽，蚝油汁，盖上盖子中小火煲。

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9.之后加入黑木耳，继续煲3分钟。

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10.出锅前放上煸炒过的核桃仁，关火，焖2分钟即可。