有这样一种小蛋糕,先不说它小巧别致的外观、贝壳状的花纹,单是那一个个隆起的高高的圆乎乎的小肚肚就足够让人们一而再再而三的去做它,对啦,这也正是它身上最可爱的标志---它的名字就叫做玛德琳~~~~~~
玛德琳要说好做那真是好做,不用任何打发,不用任何技巧,但是能否烤出标志性的肚肚是关键,没有了这圆乎乎的隆起这样的玛德琳可是失败的,现在就开始来做有小肚肚的玛德琳吧~~~~~~
1.柠檬一个洗干净,切成小瓣。
2.把柠檬肉剥掉,柠檬皮切掉内里白色的部分。
3.要尽量把白色的部分都切掉,这样做出来的玛德琳才不会苦,越薄越好。
4.所有的柠檬皮都这样的切好。
5.柠檬皮切成碎末。
6.这么多就基本够用了。
7.白砂糖加柠檬屑搅拌均匀。
8.拌匀后的柠檬砂糖放置最少一个小时,让柠檬屑的香味充分浸到细砂糖里。
9.泡打粉和低粉混合均匀。
10.黄油放在蒸笼上隔热水融化。
11.黄油熔点低,融的时候要一边搅拌着。
12.等黄油快要融的时候把黄油碗拿出蒸笼,用余温接着融化,注意不要融到油水分离。
13.打散的蛋液倒进盆里。
14.加入浸渍好的柠檬屑细砂糖。
15.用手动打蛋器搅拌均匀。
16.加入香草精。
17.搅拌均匀。
18.筛入混合好的面粉。
19.用打蛋器搅拌均匀。
20.倒入晾凉成室温的黄油液。
21.接着搅拌均匀成这样的面糊,提起打蛋器面糊会像这样呈线状缓缓流下。
22.做好的玛德琳面糊应该是较浓稠有光泽的。
23.盆子封好保鲜膜,放进冰箱冷藏1个小时。
24.玛德琳模具上涂黄油备用。
25.把冷藏好的面糊拿出来,在室温下放置半个小时至面糊软化,软化的程度以把盆子倾斜放着面糊能缓缓的流动为准。
26.软化好的面糊放进裱花袋里,用大号平口花嘴。
27.把面糊挤进模具里,八分满即可。
28.模具放进烤箱里,190度,13-15分钟即可,刚放进烤箱的时候。
29.时间烤到一半的时候。
30.快要烤好的时候,最后蛋糕中间高高的隆起就可以出炉了。
31.柠香玛德琳就做好啦。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝