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中西结合美食制作“塔吉锅焗蔬菜羊排”
今天，再用塔吉锅制作一道美食。这款美食是使用家用烤箱利用焗烤的方法制作的。由于塔吉锅的盖子太高烤箱无法容纳，因此换成了铝箔纸来进行保温，效果也不错！
这道美食是西菜中做，叫做“塔吉锅焗蔬菜羊排”。羊排使用的是羔羊的肋排，其鲜嫩多汁，味道十分鲜美。为了图省事，把配菜一同进行了焗烤，中餐的说法叫做，一锅出，呵呵！
西餐在制作肉食方面，有的方法没有中餐制作的味道好吃，基本上都要依赖汁料的调配，汁料调配的好味道就好，但使用原料都是很新鲜的。而中餐就完全不同了，主要讲究对肉的腌制和焖炖及火候。我国人口众多菜系多样，回汉民族对肉的做法各具特色，味道即浓郁又鲜美，很多不需要蘸料的搭配便可以直接食用，老外也非常喜欢中国菜的做法。今天的这款肉食，就是用了中餐的腌制方法，并搭配了一些西餐的酱料，口感味道都非常好吃。其主要做法如下；
点击查看大图1.羊排腌制；先把草果用刀拍碎。
点击查看大图2.把拍碎的草果放入羊排里，里面再放入葱、姜、八角、花椒和香叶。
点击查看大图3.倒入少许白酒拌匀。
点击查看大图4.撒入少许盐、味精。
点击查看大图5.再放入腌料粉和孜然粉拌匀。
点击查看大图6.拌匀后蒙上保鲜膜腌制5-6小时备用。
点击查看大图7.把圆茄切厚片。
点击查看大图8.洋葱切稍粗一些的丝备用。
点击查看大图9.往塔吉锅里滴入几滴橄榄油把锅底抹匀。
点击查看大图10.锅中撒入洋葱丝铺底。
点击查看大图11.然后码放上一层土豆片和胡萝卜片。
点击查看大图12.把圆茄片用少许橄榄油或黄油在平底锅中煎至两面微黄。
点击查看大图13.煎好后铺在土豆和胡萝卜片上。
点击查看大图14.把腌制好的羊排取出抖净上面的腌料放入塔吉锅中，浇上黑椒烤酱。
点击查看大图15.最后蒙上铝箔纸。
点击查看大图16.把塔吉锅置入预热好的烤箱内中架，用上下火220度的高温进行烘烤，大约烘烤50分钟。
点击查看大图17.烤好后取出撒少许熟黑搅碎和小香葱。
点击查看大图18.食用时把肋排用餐刀顺骨缝分割成三块，配上适量的烤圆茄、土豆片和胡萝卜片即可（此数量为三人份）。
简单又好吃
左手倒影
平时俺特喜欢吃山药，因此家里基本上很多烧的菜、汤内会放。大家知道：多吃山药对身体可有好处了，在美食也有拿山药做馅饼，各式各样。另外常吃胡萝卜可增强免疫力，满足人体对维生素 A的需要，可使血中胆固醇降低，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。俺有前些发过【山药炒番茄】，【炒山药】。今天烧的【山药炒香肠】也是俺任意组合的菜呀，都很健康的菜。
小惠子
好久不炖雪蛤·收在冰箱色都变了··冬季滋补滋补··
lucky杨
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
