休闲小茶点“豆沙千层酥”

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1.主、配料如图所示。

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2.飞饼提前放入冷藏室解冻。

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3.将飞饼切成正方形，在切成正方形的飞饼约1公分处，沿四角切四道，注意两个对角切成相连，两个对角切成不相连状态。

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4.将切下的边角扭成领结状，并在表面刷上蛋液。

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5.将1个鸡蛋磕入碗中，打散，然后，将蛋液刷一遍在正方形的飞饼上。

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6.将对角相连的两面对着翻折。

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7.翻折的饼上再刷一遍蛋液。

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8.在翻折的飞饼上，挤上适量的红豆沙馅。

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9.烤盘上铺上油纸，将做好的飞饼放上，并将切下的边角飞饼也一并放入。

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10.烤箱预热200度，10分钟，将做好的飞饼放入。

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11.200度，烤15分钟，待表面上色，即可取出，冷凉食用。