韭菜爆蛏子

点击查看大图

1.原料图。

点击查看大图

2.韭菜洗净切断，茎叶分开，红椒切丝和韭菜茎放一起，蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。

点击查看大图

3.锅里放油，把姜丝爆香，放入蛏子炒均匀。（爆炒）蛏子因为煮过所以出水了，不是油要放那么多。

点击查看大图

4.放入韭菜茎和红椒，调入盐，炒断生。

点击查看大图

5.放入叶子炒均匀即可。

点击查看大图

6.出锅摆盘。自家吃可以不摆盘。