双皮奶

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1.牛奶小火加热，倒入碗中冷却，至表面有一层薄膜

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2.从边缘处弄一小口倒出牛奶，不要弄破薄膜

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3.倒出的牛奶加入鸡蛋、糖，搅拌均匀

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4.过滤一下

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5.盖上保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸15分钟

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6.打入一个鸡蛋，再上锅蒸1分钟即可

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7.蒸好后取出，吃时搅拌一下即可。