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虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
点击查看大图1.选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。
点击查看大图2.基围虾去皮和虾肠。
点击查看大图3.把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。
点击查看大图4.加入胡椒粉。
点击查看大图5.加入料酒。
点击查看大图6.加入盐。
点击查看大图7.加入剁碎的姜末、葱末。
点击查看大图8.然后把所有调料与馅子搅拌均匀。
点击查看大图9.这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包在饺子里用。
点击查看大图10.把澄粉和玉米淀粉和匀待用。
点击查看大图11.然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。
点击查看大图12.待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
点击查看大图13.然后再把面团切成小剂，杆成面皮。（比平时用的饺子皮略厚一点点）
点击查看大图14.包入馅子，再在馅子上面放上一段虾仁包好。
点击查看大图15.锅置火上加入水烧开，把包好的饺子放入笼中，大火蒸制8分钟即可。
点击查看大图16.瞧！玲珑剔透的饺子多漂亮。吃一口，实在是嫩鲜啊
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
