桂圆莲子鸡蛋羹

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1.煮整个蛋完全是因为儿子要吃水煮蛋，要是我单做这个甜品就会打荷包蛋的。鸡蛋四个洗净，放入电热杯中，两个草鸡蛋是儿子吃的。

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2.加入没过鸡蛋的冷水，再加少量盐，加盐可以防止鸡蛋爆壳

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3.水开后再煮五分钟左右，将鸡蛋放入冷水中

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4.剥壳待用

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5.桂圆干一小把洗净

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6.倒入锅中，加两碗冷水

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7.加入事先煮好的莲子和糖桂花

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8.大火煮开后，改小火煮十分钟左右

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9.煮到桂圆干涨开

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10.将剥好壳鸡蛋放入锅中

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11.小火煮10分钟左右

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12.藕粉一袋用温开水调匀

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13.将调好的藕粉倒入锅中

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14.边煮边搅拌，煮至颜色透明即可