雀舌方丁——茶香五花肉

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1.准备好材料。（花椒洗净，不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替）

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2.五花肉洗净后放凉水里烧熟，煮出血沫。

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3.切好葱，姜，蒜，干辣椒。

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4.茶叶冲入沸水，加盖焖好。

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5.煮好的五花肉捞出洗净后，切块。

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6.茶泡好后，将茶叶滤出备用。

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7.锅中倒少许油加热后，下入肉块煸炒至肉色变黄。（记得用锅盖挡着，容易炸锅，多余的油煸出来后倒在碗里，用来炒其他菜不浪费）

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8.稍稍变成黄色后，加入酱油半勺，盐1勺，白糖半勺翻炒上色。

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9.炒好的肉块倒入电饭锅内（或者沙煲），放入葱白，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，料酒1勺，鸡精适量，胡椒粉适量；插上电源煮20分钟左右，再按到“保温”键焖10分钟。（中途记得开盖翻拌均匀）

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10.最后装盘前，放入茶叶拌匀即可。

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11.茶香扑鼻不油腻的五花肉。