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鳕鱼，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。被称为“餐桌上的营养师”，它的营养价值极高。鳕鱼躯体硕大而浑圆，肉质肥厚，低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。是近年来很受欢迎的海鲜品种。
特别像过了30岁的女人，要特别注意抗衰老，因为肌肤和身体的各项机能都开始下降了，吃的上要特别注意。像这道“香煎烤鳕鱼”，就是一道能让女人变美的菜肴，因为鳕鱼富含不饱和脂肪酸，低胆固醇，常食鳕鱼，能够让女人的肤肤，变得滋润还能够美白娇嫩。而且，这道“香煎烤鳕鱼”，是用的橄榄油，洋葱葡萄酒，黑胡椒，迷迭香，番茄酱等，先煎后烤的方式制作而成。想知道，是如何具体制作出来的，那就慢慢往下看吧。
点击查看大图1.准备好的食材。
点击查看大图2.洗净后，先拿厨房纸，吸干鱼肉的水份。
点击查看大图3.撒上些黑胡椒，盐。
点击查看大图4.新鲜的柠檬，切片，把汁浇上。
点击查看大图5.再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右。
点击查看大图6.平底锅，倒入适量的橄榄油
点击查看大图7.把腌制好的鳕鱼，双面煎成金黄色。
点击查看大图8.取烤箱用的锡纸，平铺在烤盘上面，把洋葱切成丝，撒在上面。
点击查看大图9.撒上些迷迭香粒，在煎好鳕鱼上面。
点击查看大图10.就是介个样子。
点击查看大图11.另起锅。将刚才腌制鳕鱼的汁，倒入锅里，再倒入些适量的番茄沙司。
点击查看大图12.再放入些适量的黄油。小火，熬成汁状。
点击查看大图13.将熬制好的酱汁，倒入，之前煎好的鳕鱼上面。
点击查看大图14.用锡纸包裹好，入烤箱，事先上下火预热至220度。再烤20分钟。
点击查看大图15.烤好后的鳕鱼，摆盘，把下面的洋葱也放在一边。
点击查看大图16.香煎烤鳕鱼，就做好了。吃上一块，肉嫩嫩的，有着淡淡的奶香，与酸酸的番茄，还有迷迭香与黑胡椒，独特的味道。。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
