南瓜花卷

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1.南瓜切块，上锅蒸熟

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2.取南瓜泥

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3.加入面粉、酵母

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4.和成光滑的面团，置温暖处发酵至2倍大

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5.发酵好的面团取出排气，加少许食用碱揉匀（一点点即可），搓长条

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6.分成一个个小剂子，每个大约15克

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7.将每个剂子擀成小圆饼状，直径约5cm，取5张小圆饼，叠压在一起，约压至面饼1/4处

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8.如图，卷起来

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9.从中间切开

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10.切面朝下，变成2朵小花

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11.将每朵小花花瓣稍作调整，使其更像盛开的花朵

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12.依次做好所有花朵，蒸锅加好水，铺上湿润的屉布，将花朵生胚排放好，各花朵之间留好距离，盖盖，再次醒发15分钟

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13.开大火，上气后蒸15分钟关火，不要立即掀盖，焖2-3分钟再开盖，防止皱缩，开盖后趁热取下屉布，防止花卷底部粘到屉布上