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一直喜欢锅贴，可外面不是觉得油不干净，就是觉得肉不新鲜，于是干脆自己动手。
从包法上，北方的锅贴一般是开口的，而南方的锅贴不开口，形状类似于饺子，呈月牙状。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.生姜，大葱切成末，放入肉沫中。
点击查看大图3.加入一只鸡蛋搅拌均匀。
点击查看大图4.加入适量的冷开水，不停搅拌。
点击查看大图5.面粉倒入盆中，倒入2/3的开水。
点击查看大图6.当面粉和成棉絮状，加入1/3的冷开水。
点击查看大图7.揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
点击查看大图8.当面团处理好后，在之前调好的肉馅中，加入盐，生抽，料酒，色拉油，生粉调味。
点击查看大图9.醒好后，将面团揪成一个个大小均匀的剂子。
点击查看大图10.将每个剂子正反面上轻拍一层面粉压扁，防止沾粘。
点击查看大图11.用擀面杖将一个个剂子按照中间厚，外边薄的方法擀成皮。
点击查看大图12.放入调好的馅心。
点击查看大图13.包成锅贴状。
点击查看大图14.锅中倒入底油，将包好的锅贴放入，中间留有一定空隙。开小火煎至底部微黄。
点击查看大图15.当底部微黄后，加入开水，水以没过锅贴为准，盖上锅盖，转大火。
点击查看大图16.当听到“滋滋”的油声时，说明水已烧干，这时再转小火煎一分钟即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
