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一直喜欢锅贴，可外面不是觉得油不干净，就是觉得肉不新鲜，于是干脆自己动手。
从包法上，北方的锅贴一般是开口的，而南方的锅贴不开口，形状类似于饺子，呈月牙状。
点击查看大图1.原料图。
点击查看大图2.生姜，大葱切成末，放入肉沫中。
点击查看大图3.加入一只鸡蛋搅拌均匀。
点击查看大图4.加入适量的冷开水，不停搅拌。
点击查看大图5.面粉倒入盆中，倒入2/3的开水。
点击查看大图6.当面粉和成棉絮状，加入1/3的冷开水。
点击查看大图7.揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
点击查看大图8.当面团处理好后，在之前调好的肉馅中，加入盐，生抽，料酒，色拉油，生粉调味。
点击查看大图9.醒好后，将面团揪成一个个大小均匀的剂子。
点击查看大图10.将每个剂子正反面上轻拍一层面粉压扁，防止沾粘。
点击查看大图11.用擀面杖将一个个剂子按照中间厚，外边薄的方法擀成皮。
点击查看大图12.放入调好的馅心。
点击查看大图13.包成锅贴状。
点击查看大图14.锅中倒入底油，将包好的锅贴放入，中间留有一定空隙。开小火煎至底部微黄。
点击查看大图15.当底部微黄后，加入开水，水以没过锅贴为准，盖上锅盖，转大火。
点击查看大图16.当听到“滋滋”的油声时，说明水已烧干，这时再转小火煎一分钟即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
