玫瑰花戚风

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1.准备干花瓣。

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2.准备好的干玫瑰花瓣。

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3.3个蛋黄加20克砂糖搅均。

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4.加入牛奶和玉米油充分拌均。

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5.低粉和泡打粉混合过筛至蛋黄糊中。

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6.翻拌均匀。

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7.蛋白加白醋或柠檬汁搅打，并分3次加入40克砂糖，打至硬性发泡。

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8.取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均。

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9.将拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀。

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10.加入干玫瑰花瓣拌均。

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11.拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌上摔几下，震出大气泡。

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12.烤箱提前预热，烤箱最上层搭锡纸架，面积不要太大能罩住蛋糕就行。120度70分钟，撤掉锡纸架再烤5分钟使其上色，全程75分钟。

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13.出炉立即倒扣至凉脱模。