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卤肉饭对于我们来说已经不再陌生了，好吃的卤肉饭不要加盐，这个就是诀窍，台式的卤肉饭咸中带一丝丝的甜味，甜中肉质不腻，吃起来口感爽口，甜中香甜，咸中丝甜，让人难以忘怀。
点击查看大图1.准备材料，五花肉，香菇泡好的，洋葱
点击查看大图2.五花肉切丁，用料酒腌制10分钟，去除腥味和杂质。
点击查看大图3.鸡蛋煮好，放在卤水里。
点击查看大图4.洋葱切小丁
点击查看大图5.香菇泡好，切成丁
点击查看大图6.葱姜蒜切末
点击查看大图7.锅内加少许油炒香葱姜蒜
点击查看大图8.接下来放入洋葱碎一起炒
点击查看大图9.炒出香味，加入五花肉丁
点击查看大图10.五花肉变色
点击查看大图11.加入二十三香，鸡精，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，冰糖，一小碗花椒水开始翻炒
点击查看大图12.等炒到水分只有一半的时候放入卤蛋，再加花椒水一碗再加温水稍没过肉为止
点击查看大图13.准备卤水一小碗
点击查看大图14.加入锅内，在加入一勺料酒，开小火开始炖，炖到锅内水分只剩下四分之一关火即可
点击查看大图15.煮好小白菜，放在碗中，大米煮好，配上卤肉，卤蛋一起吃，味道不错哦
点击查看大图16.成品图
点击查看大图17.成品图
点击查看大图18.看看拌起来的颜色是不是很想吃呢？呵呵～～尝尝吧，台式卤肉饭
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
