瑞士汁鸡腿

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1.清水加入姜块煮开，放入预先用胡椒粉腌好的鸡腿，氽水捞起。

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2.将冰块放入已氽水的鸡腿上，这样可以令鸡肉更爽口。

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3.锅内倒入清水、花生油、料酒、酱油，并加入鸡粉、陈皮、片糖后煮滚。

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4.把已冰镇的鸡腿放入正有煮滚的汤汁中，鸡腿要同一面放置，内侧各外煮10分钟。

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5.外侧向外煮10分钟。

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6.两侧各煮10分钟后停火焗10钟后上碟，浇上锅内的酱汁。