【我的烘培时间】小口品尝的mini蛋糕---巧克力、抹茶乳酪夹心蛋糕

点击查看大图

1.低粉、可可粉（抹茶粉）、泡打粉混合均匀后过筛备用。

点击查看大图

2.巧克力隔热水融化，晾凉备用。

点击查看大图

3.黄油室温软化后加入打散的蛋液。

点击查看大图

4.加入红糖。

点击查看大图

5.加入植物油。

点击查看大图

6.加入盐。

点击查看大图

7.一起用刮刀翻拌均匀。

点击查看大图

8.加入晾凉的巧克力液。

点击查看大图

9.继续用刮刀拌匀。

点击查看大图

10.先倒入1/3的牛奶，不搅拌。

点击查看大图

11.再加入1/3的混合粉类。

点击查看大图

12.用刮刀翻拌均匀。

点击查看大图

13.接着再倒入1/3的牛奶。

点击查看大图

14.1/3的混合粉类。

点击查看大图

15.用刮刀拌匀。

点击查看大图

16.最后倒入剩下的1/3牛奶。

点击查看大图

17.剩下的1/3混合粉类。

点击查看大图

18.翻拌均匀成湿润的巧克力面糊。

点击查看大图

19.面糊装进裱花袋里，用大号平口花嘴在烤盘上挤出直径3-4cm的圆形面糊，面糊之间空隙要大点。

点击查看大图

20.烤箱中层、200度、十分钟左右即可。

点击查看大图

21.蛋糕这样鼓起来就可以出炉了。

点击查看大图

22.巧克力的蛋糕坯就做好了。

点击查看大图

23.抹茶的和巧克力的步骤一样，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合过筛，然后没有加巧克力液的那一步，别的都一样，抹茶蛋糕在烤的时候要看着点，底部稍变颜色就可以拿出来了。

点击查看大图

24.奶油奶酪夹心步骤---奶油奶酪室温软化后加入糖粉。

点击查看大图

25.用打蛋器搅打至奶油奶酪颜色变浅体积蓬发。

点击查看大图

26.少量多次的加入淡奶油。

点击查看大图

27.每一次都要搅打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。

点击查看大图

28.最后做好的奶油奶酪是蓬松顺滑的状态。

点击查看大图

29.奶酪馅装进裱花袋里。

点击查看大图

30.先在一片蛋糕坯上挤上夹心。

点击查看大图

31.然后再拿一片盖在上面即可。