家庭自制绿豆芽

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1.绿豆150克洗净

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2.无油干净小锅，放水烧开后，凉5分钟，放入绿豆，用筷子顺时针不断搅动，直到放入手指，感觉不烫，停止搅动

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3.搅动停止后，阴凉处泡豆4-5个小时，室温22-24度

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4.豆子泡好后，冲凉水洗净

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5.把洗净的豆子放到无油洁净的不锈钢大盆里，上面盖上湿润的洁净毛巾（最好是新的）

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6.上面再扣上一个不锈钢面盆，以保持水分，以上是第一天的记录

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7.24小时后，豆子出芽1cm左右，期间冲凉水1次

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8.盖上湿润的毛巾，冲凉水后，再放上一个不锈钢蒸笼篦子，再压上10斤重物（石头）

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9.扣上盆，以上是第二天的记录

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10.第三天出芽状态

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11.第四天出芽状态

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12.第五天出芽状态

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13.第六天长成豆芽8-10厘米，可以吃了

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14.除去豆芽根和豆皮

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15.整理好的豆芽，长8-10厘米，有皮尺为证

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16.150克干豆，出1200克净豆芽，有秤为证