可乐鸡翅

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1.鸡中翅洗净，用冷水浸泡解冻，姜切末或条，葱切段。

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2.鸡翅斜刀切至骨，加少许姜末、辣椒酱、盐、花生油、酱油、生粉、可乐等，调味腌制一小时（时间越长越好）。无需加糖，因为可乐有甜味。

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3.炒锅加入油、姜片，爆香后加入腌制好的鸡翅，将鸡皮面向下，煎好一面再翻转。加入少许酱油，炒至鸡肉变色。

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4.加入可乐，没过鸡翅，可乐沸腾后由大火转至中火，加盖。

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5.7分钟后，用筷子戳鸡肉，如果很容易戳进去，而且没有血水，说明鸡肉已经熟，开盖大火至收汁，装盘。