剁椒鲫鱼

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1.原料备用。

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2.鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。

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3.加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。

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4.腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。

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5.将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。

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6.加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。

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7.将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，

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8.开水上锅.

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9.蒸10分钟。

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10.最后撒上葱花，淋上少许热油即可。