东北地三鲜

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1.土豆、茄子切块，青椒切片。锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。

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2.再将茄子放入锅中炸软。

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3.捞出备用。

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4.锅留底油，葱姜末炝锅，五香粉调味。

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5.放入炸好的土豆和茄子略炒。

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6.倒入酱油、糖、少量盐翻炒均匀（酱油有咸味，盐一定不要放太多）。

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7.盖上锅盖小火焖3分钟。

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8.放入青椒和蒜片炒均，加鸡精调味。

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9.最后水淀粉勾芡。

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10.成品...。