鏊子煎饼

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1.香菜、香葱、生菜洗净沥干水分

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2.土豆去皮擦丝,投水捞出来沥干,胡萝卜擦丝,青椒切丝,大葱切片

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3.香菜,香葱,香肠,切碎

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4.把第二步的材料炒熟:热油下锅,土豆丝,胡萝卜丝,葱片,翻炒,放盐

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5.快熟时放青椒丝,快速翻炒

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6.翻炒熟后出锅备用

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7.白面面糊事先调好,不稠不惜最好

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8.炸酱:热油,放酱(香其),小火炸熟

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9.鏊子放煤气上,开小火预热,涂抹一层薄薄的油,放上一大勺面糊

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10.用耙子以面糊中心为圆点,向四周顺时针画圈,把面糊摊平,摊薄,打上一颗鸡蛋

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11.把鸡蛋均匀粘在面糊上

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12.撒上葱花和香菜

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13.待面糊稍微熟后,用铲子翻面,速度要快

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14.用刷子涂抹上酱,放一片生菜,放先前炒好的土豆胡萝卜丝和香菜粒,将面饼四面对折,包好出锅

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15.好香啊,可以吃了,你还在等什么呢?传统的煎饼果子里面放得是油条或是脆皮饼，经过我改良后，除了卷菜，还可以放煎过的鸡肉，牛柳，猪肉条，鲜虾，酱料可以放炸酱，甜面酱，蒜蓉酱，辣酱，就看你自己喜欢那个口味了。没有鏊子的,还可以用平底锅,电饼铛代替,但是味道会有区别哦.